Legumes novos

  Um dia desses me deparei no mercado com um legume que eu nunca tinha visto nem ouvido falar - fiddlehead. Fiquei curiosa e comprei. O moço do mercado me ensinou uma receita (basicamente fritar com alho, óleo e só), então a segui, mas o danado do fiddlehead não ficava mole e eu não sabia se era assim mesmo... Resolvi procurar na internet, onde descobri que tinha que cozinhar primeiro, pra depois fritar. Ainda tentei salvar, cozinhando e fritando outra vez, mas ficou um gosto meio suspeito... A cara dele é essa aqui:

  Diz a wikipedia que tem omega 3, omega 6, ferro, fibra, antioxidantes, mas se não cozinhar, tem algumas toxinas perigosas. Parece espinafre... Bom, o gosto era razoável, vagamente semelhante a aspargos, mas o Alessandro detestou. Como eles só ficam disponíveis uns 2 meses por ano, não sei se comprarei novamente...

  Outro legume novo pra mim é o celery. Mas esse tem no Brasil, com o nome de aipo. Eu até lembro desse nome, mas não sei onde os aipos se escondiam, pois não lembro de ter visto no mercado, nem varejão, nem restaurantes. Já aqui o aipo é até bem comum. O Alessandro gosta de colocar cru na salada. Eu achei que ficou horrível, mas como se estiver cozido no meio de outras tralhas. Normalmente vem junto com a comida tailandesa, que é sempre uma mistureira de legumes+carne, com arroz ou macarrão.

  Finalmente, temos o (a?) parsnip. Tentei colocar no google translator e ele me deu o nome "cherivia". Alguém já ouviu falar disso? Parece uma cenoura albina. Já tinha comido em Chicago e achei boazinha. A cara dela é essa aqui:

  Outra novidade que comi aqui é pimentão laranjado. Eu só conhecia amarelo, verde e vermelho. Vai ver cruzaram o vermelo e o amarelho, aí ficou laranja, hehehe. E é bem gostoso. Descobri que não gosto tanto assim do verde, prefiro os de cores quentes. 
  Também descobri aqui que existe uma variedade enoooorme de batatas. Acho que já vi uns 6 tipos diferentes. Aparentemente, pra fazer batata recheada você tem que usar uma variedade específica, senão... é, não sei o que acontece, hehehe. Parece que a consistência não fica do jeito que deveria.
  Já vi outros legumes que eu desconheço no mercado, mas ainda não me dispus a experimentar. Vamos com calma, vamos com calma.

  Pensar que até mais ou menos 2005 eu comia basicamente tomate, cenoura, batata, mandioca, alface, couve, rabanete e pepino. Fora coisinhas como milho, ervilha e azeitona. Aí, um belo dia, resolvi dar uma nova chance ao brócoli. Acho que tinha esbarrado em um talo num yakisoba que comi e percebi que não era assim tão horrível. Resolvi que ia tentar gostar do treco e... deu certo! Hoje adoro brócolis! Incrível!
  Depois desse sucesso, resolvi que ia dar uma nova chance à berinjela (gela?). Comecei quando eu estava planejando engravidar, lá por 2007. Achei que eu tinha que comer mais legumes, pra dar um bom exemplo pro meu filho. Não cheguei a comprar e cozinhar, mas se ela aparecia numa lazanha ou em algum prato por aí, eu comia. Com o tempo, me acostumei com ela.
  Ainda antes de engravidar, em 2007 mesmo, um dia serviram em algum voo um prato que continha aspargos. Eu achava que não gostava, mas na verdade não fazia a mínima ideia de que gosto tinha nem lembrava se algum dia tinha experimentado de verdade. Resolvi comer e... gostei de cara! Que mágico! Esse nem precisei me esforçar.
  A coisa tava indo tão bem, que lá por 2008 resolvi que o próximo legume que eu ia começar a gostar seria abobrinha, mas só depois que o meu "gostamento" por berinjela estivesse mais estabelecido. :-) Mas refeição vai, refeição vem, acabei percebendo que eu gostava mais de abobrinha que de berinjela. E mais, percebi que eu realmente gostava desse legume!! Sim, hoje como refogadinha com sal, azeite e acho uma delícia!
  Em 2009 engravidei e resolvi acelerar o negócio, que um legume por ano estava muito devagar. :-) Também já estava planejando as papinhas, fazendo pesquisas, lendo muito sobre nutrição e tal. E assim comecei a comer pimentão, cará, inhame, chuchu e mandioquinha. E a cozinhar com cheiro verde fresco. Antes eu não picotaria uma cebolinha por nada!

  É, nada como um filho pra fazer a gente comer direito, né? E olha que exemplo na minha infância não faltou. Meu pai come salada no almoço e na janta TODO SANTO DIA. Faz isso desde... que eu me lembre, desde sempre. Não importa o cardápio, ele sempre enfia pelo menos uma folha de alface no prato. Também lembro do meu pai e minha comendo rodelas de abobrinha à milanesa super sorridentes, se deliciando, lambendo os beiços. Poxa, pelo menos nesse legume minha mãe tinha razão quando dizia "Você não sabe o que está perdendo", hehehe. Não sabia mesmo. Agora sei e acho uma pena que eu não tenha comido todos esses anos, quando estava ali prontinho, na mesa. Agora eu mesma tenho que preparar, hehehe. Mãe, vem pra cá fazer abobrinha pra mim? :-)
  Aliás, aqui tem uma variedade de abobrinha que é maravilhosa!! É mais amarelinha por dentro e tem a casca de um verde bem escuro. Achei mais gostosa que a brasileira. Nham nham, deu até vontade. Aliás, esse papo tá me dando fome, hehehe.

  Bom, agora vamos ver se consigo incentivar para que o Nathan goste de legumes mais do que eu, quando era criança. Ou será que ele também vai ter que fazer 30anos e ter um filho pra comer direito? :-) Na época das papinhas, ele gostava muito de abobrinha e aspargos, eram os legumes preferidos. Ah, couve ele também sempre gostou e ainda gosta bastante. Mas o que ele gosta mesmo é de carne. Se deixar, ele praticamente só come isso. Hoje ele experimentou bife à parmigiana pela 1a. vez e adorou! Eu que fiz! E achei que ficou bom, mesmo, nham nham. Pena que já acabou.
  É, o papo tá bom, mas vou lá na cozinha que, como já disse, esse assunto me deu fome. Até mais!